Această legumă este considerată extrem de benefică și sănătoasă pentru consumul uman

Publicitate

Cartofii violeți sunt originari din Peru însă se utilizează mai rar în bucătăria noastră chiar dacă, în general, acestia sunt foarte cunoscuti și consumati de toată lumea.

Aceștia sunt viu colorați atât la exterior cât și la interior, dar nu își schimbă culoarea atunci când sunt preparați.

Mai nou aceștia sunt din ce în ce mai căutați de restaurantele din toată lumea și nu doar datorită aspectului frumos, ci pentru ca au fost declarați cea mai sănătoasă legumă din lume.

Ca și cartoful obișnuit, este bogat în vitamina C, potasiu, calciu, fier, proteine, fibre și carbohidrați, insa cartoful violet este mult mai bogat în antioxidanți. Scăderea tensiunii se datorează antioxidanților care se găsesc în acest soi de cartofi.

Culoarea acestuia este dată de cantitatea mare de antocianine care, fiind antioxidanți puternici, protejează organismul de diferite forme de cancer și intariresc sistemului imunitar. Specialiștii spun ca acest soi de cartofi reduce și riscul de apariției a cancerului de colon. Pe de altă parte, acest sortiment de cartofi conține niște substanțe chimice care încetinesc procesul de îmbătrânire.

Datorită faptului că aceștia nu conțin grăsimi pot fi consumați chiar și în dietele de slăbire.

Cartoful violet poate fi introdus în alimentația bebelușului chiar de la 6 luni, de la începutul diversificării.

Consumul moderat de cartofi violeti ne poate proteja de diverse boli. În medicina naturistă se afirmă că sunt anti-inflamatori, antimicrobieni, anti-cancerigeni și reduc riscul de boli cardiace.

În cazul în care aceștia sunt prăjiți în unt sau margarină își pierd din propritatile nutritive așa că cea mai bună metodă de gătire este prin fierbere cu tot cu coajă.

Sursa: http://viatasisanatate.com/aceasta-leguma-este-considerata-extrem-de-benefica-si-sanatoasa-pentru-consumul-uman/

Cu drag,

Despre Autor:

Andrei este autor pentrusuflet.com - "Initial am fost sceptic cand mi s-a spus ca exista o alternativa. Insa am avut norocul sa am parte de foarte multa informatie, informatie pe care vreau sa v-o transmit prin articolele mele, si, care, sper sa va fie de folos.". Pe Andrei il puteti gasi si pe facebook.

Publicitate